Salata Roz - سلطة الرز

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة سلطة الرز التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في تونس. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Salata Roz - Rice Salad . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية: 

المكونات

1 و نصف كوب أرز بسماتي نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون بقدونس 1/2 كوب زيتون أسود مقطع إلي نصفين 6 أكواب من خليط الخس والخرشوف

3 أكواب ماء ملعقتان صغيرتان زبد 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلي أجزاء صغيرة (مكعبات) 1/2 كوب طماطم مقطعة إلي مكعبات صغيرة فلفل

طريقة التحضير

1. يغسل الأرز جيداً ثم يصفي ويترك جانباً.
2. يغلي الماء في إناء فوق النار بعد إضافة 1/2 ملعقة الملح إليه.
3. يضاف الأرز للماء المغلي ويترك فوق النار، ثم يضاف الزبد إليه.
4. تخفض درجة حرارة الموقد، يغطي الأرز حتى تمام امتصاص الماء.
5. يرفع الإناء من علي النار بعد حوالي 20 دقيقة، مع البقاء علي تغطيته لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تمام برود الإناء. هذه الخطوة ضرورية لأنها تساعد الأرز علي امتصاص الرطوبة كلية ويحتفظ بشكله وقوامه عند تقليبه ويمكنك طهيه قبل إعداد السلطة بيوم.
6. يخلط عصير الليمون، الثوم، البصل، الزيتون، البقدونس، ملعقة الملح المتبقية، الفلفل، الطماطم.
7. يترك في الثلاجة من 30 دقيقة – 3 ساعات.
8. قبل أن يوضع في صينية التقديم، يوضع طبقة من خليط الخس والخرشوف ثم يوضع خليط الأرز ثم طبقة أخرى من خليط الخس والخرشوف.
9. التقديم: نضع قالبا (على شكل دائرة/نجمة/مربع...) في صحن التقديم و نملؤه من سلطة الرز ثم نرفعه فتأخذ بذلك شكل القالب و نضع بعد ذلك البقدونس فوق هذا الشكلا

أكلة سلطة الرز يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.