Harira Jazairia - الحريرة الجزائرية

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الحريرة الجزائرية التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في الجزائر. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Harira Jazairia - Algerian Harira . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية: 

المكونات

500 غ لحم 1 بصل قليل من حمص مبللة 1 كرافص 2 ملعقة أكل سمن 1عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة زعفران ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كبابة مطحونة ملح

3 طماطم حمراء 2 فصوص ثوم 1 كزبرة 2 ملعقة أكل زيت 2 ملاعق أكل فرينة 1 كأس ماء. ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ½ ملعقة صغيرة كراوية

طريقة التحضير

1. في إناء الطهي ضعي اللحم مع البصل المفروم والطماطم المقطعة والخضر حسب اختيارك والحشيش والكرافص والزيت والسمن والتوابل الكل مع لتر من الماء.
2. يمكنكم إضافة بعض الخضر: 1 بطاطا، 1 جزر، 1 قرعة.
3. يمكنكم إضافة: ملعقة أكل أرز أو عدس أو فريك.
4. ضعي إناء الطهي على النار لمدة 30 دقيقة
5. عندما يطهى اللحم انزعيه مع الحمص في صحن على حدى.
6. امزجي كل ما تبقى في إناء الطهي في الخلاط الكهربائي.
7. أرجعي اللحم والحمص في إناء الطهي ليكتمل الطهي.
8. أضيفي ملعقتي الطحين واخلطي من حين لآخر حتى تلاحظي أنها تماسكت قليلا بعد ذلك أضيفي الثوم المقطع قطع صغيرة مع الكزبرة المفرومة أتركيها 5 دقائق ثم قدميها.

أكلة الحريرة الجزائرية يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.