Meat Freekeh - الفريك باللحم

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الفريك باللحم التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في لبنان. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Meat Freekeh . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية: 

المكونات

١/٢ كيلو لحم كتف او جزء من الفخد (لحم ضأن) ٢ كوب فريك منقى ومغسول ٢ ملعقة سمن كبيرة ٤ حبات هال ١ ملعقة بهارأسود ٢ ملعقة صغيرة ملح  ١٠٠ غ لوز للتزين

٤ الى ٥ بصلات صغار بهار اسود حبوب ٢ عود قرفة ٥ حبات كبش قرنفل ١ ملعقة صغيرة بهار حلو ٤ أكواب ماء

طريقة التحضير

1. تُقلى اللحمة في السمن حتى تنضج.
2. ثم نضيف ٤ أكواب ماء ونضيف البهار الحلو والقرفة، كبش القرنفل  وبصلة و تترك في طنجرة الضغط من ١٠ دقائق إلى ربع ساعة.
3. تُقلى حبات البصل حتى تذبل.
4. ثم نضيف الفريك مع البهارات حسب الطلب وملعقتين ملح ونقلب مع البصل.
5. تصفى المرق  من اللحم ونضيفها للفريك وتترك حتى تنضج. 
6. يزين الفريك باللحم واللوز المقلي.
7. وبألف صحة.

أكلة الفريك باللحم يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.