Iraqi Biryani - برياني عراقي

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة برياني عراقي التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في العراق. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Iraqi Biryani . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

المكونات

١ كيلوغرام أفخاد دجاج ٢ بصل، مقطع جوانح ٤٥٠ غرام بازلا معلبة ٢٠٠ غرام لوز، مقشر ومقطع فلفل أبيض فلفل أسود

١⁄٢ كيلوغرام لحم بقر، مقطع ١⁄٢ كيلوغرام بطاطا، مقطعة الى مكعبات ٢٠٠ غرام زبيب ١ كوب شعيرية ٢ ملعقة كبيرة كركم، (صبغة لوزينا) ٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة

طريقة التحضير

1. اقلي البصل بالزيت حتى يحمر، وضعيه جانباً.
2. اقلي البطاطا والبازيلا واللوز والزبيب واللحم كل على حدة وضعيهم جانباً.
3. اقلي الشعيرية في قدر ثم اضيفي الارز والكركم والبهار والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح والبصل والبطاطا والبازيلا واللحم وقطع الدجاج.
4. اغمري المزيج بمرقة الدجاج، اضيفي الماء ان لم تكن كمية المرقة كافية، واطهي حتى ينضج الارز.
5. عند التقديم، زيني بالزبيب واللوز المقلي

أكلة برياني عراقي يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.